Bakken is een hobby waar ik veel plezier aan beleef. Ik maak brood en banket met aandacht voor de ingrediënten en zonder kunstmatige toevoegingen. Ik kies bewust voor pure producten en kijk daarbij naar de herkomst en kwaliteit van de ingrediënten.

Ik kies waar mogelijk voor lokale producten, bijvoorbeeld via de molen. Daarnaast gebruik ik, wanneer het seizoen en de oogst dit toelaten, fruit, noten en kruiden uit eigen tuin. Deze worden onbespoten geteeld en met zorg verwerkt.

Op deze manier probeer ik met eerlijke en herkenbare ingrediënten mooie en lekkere baksels te maken. Gewoon brood en banket, gemaakt met plezier en aandacht.